サクサク&ふわふわ手作りナン

レシピ

こんにちは。東北在住のあきです


前回、海老ココナッツカレーのレシピを紹介したのですが、
カレーを作ったら、せっかくなのでナンも手作りしてみませんか?

今回紹介するナンは、てんさい糖を使用しています

発酵などの過程はありますが、作業自体は少なく、簡単にできて
モッチリというよりは外側がサクサク内側がふわふわのナンです

ぜひ、カレーと一緒に作ってみて下さい

材料(4枚分)

  • 強力粉 140g
  • 薄力粉 60g
  • てんさい糖 10g
  • 塩 3g
  • ドライイースト 2g
  • ヨーグルト 70g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 水 70g

作り方

  1. 全ての材料をホームベーカリーに入れて15分捏ねます
    (手で捏ねる場合、表面が滑らかになるまでしっかりと捏ねます)
  2. 生地が倍の大きさになるまで(温かい場所で1時間程度)発酵させます
  3. 生地を4等分にして表面が張るように丸め、ベンチタイムを15分とります
  4. オーブンを250℃に予熱しておきます
  5. 生地を伸ばして、ナンの形に成形します
  6. 15分のベンチタイムをとります
  7. 温まったオーブンに生地を入れ、5分焼いて完成です

感想

ナンが焼き上がるにおいと、温めたカレーの色々なスパイスにおいが幸せな気持ちにしてくれます

インド・ネパールカレー屋さんで食べるナンはやはり美味しいですが、
自分で手作りしたものは、また別の美味しさと満足感がありますよね

カレーを数種類作って、お店のようにして食べるのも楽しいと思います

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