レシピ

料理も健康食もまだまだ勉強中ですが、健康を考えて作った日々の料理を紹介しています。シンプルなレシピばかりで、味付けには、化学調味料を使わず基本の調味料や手作りの調味料を使用しています

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サクサク&ふわふわ手作りナン

こんにちは。東北在住のあきです前回、海老ココナッツカレーのレシピを紹介したのですが、カレーを作ったら、せっかくなのでナンも手作りしてみませんか?今回紹介するナ...
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クリーミー海老ココナッツカレー

こんにちは。東北在住のあきです 梅雨が終わったなぁと思っていたら、いよいよ夏本番で毎日暑いですね 暑さで食欲が湧かない時にカレーはいかがですか?今...
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じゃがいもとタマネギの冷製ポタージュ

こんにちは。東北在住のあきです今回は、冷製ポタージュ第2弾で、じゃがいもとタマネギの冷製ポタージュです前回のかぼちゃのポタージュと同じく味付けは塩のみですが、...
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にんじんのラペ/粒マスタード入り

こんにちは。東北在住のあきです 今日は、粒マスタード入りの簡単にんじんラペです 粒マスタードを入れるので、少しパンチが加わりますさらに、見た目も少...
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お肉を使わないシンプル海老シュウマイ

こんにちは。東北在住のあきです お肉を使わない、とてもシンプルな海老シュウマイです 具材は海老とタマネギ、味付けは塩のみです ひき肉を使った...
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かぼちゃの冷製ポタージュ/味付けは塩のみ

こんにちは。東北在住のあきです最近は暑くなってきたので、温かい汁物よりも冷たいスープの方が飲みたくなりますポタージュは、材料も少なく簡単にできるので大好きです...
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基本の塩麹

こんにちは。東北在住のあきです今日は、私が料理をするときに最も活用する調味料の「基本の塩麹」の作り方です材料は、米麹、塩、水のたったの3つで簡単にできるうえに...
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塩麹とナンプラーで優しい味のフォー

こんにちは。東北在住のあきです今回は、化学調味料不使用で、塩麹とナンプラーのみで味付けたフォーを作りましたフォーは大好きなのでよく作ります以前は鶏もも肉を使っ...
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ミニトマトとハーブのオリーブオイル漬け

こんにちは。東北在住のあきです少し塩を溶かしたオリーブオイルにミニトマトを漬け込んでみました今回はベランダで育てているタイムも一緒に漬け込んでみたのですが、1...
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新生姜とにんじんのキンピラ

こんにちは。東北在住のあきです今回は、新生姜を使ってキンピラを作りました実家にいた頃は母がよく作ってくれていて、仙台に来てからはたまに送ってくれていました味付...
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