「食」の疑問

食について日々疑問に思うことはありませんか?食材や食品そのもの、調理方法や食品表示…などなど、私は毎日疑問に思うことでいっぱいです。初歩的なことから、やや専門的なトピックスまで雑多な内容を綴っています

「食」の疑問

唐辛子と鷹の爪は違うもの?

こんにちは。東北在住のあきです我が家には大量に鷹の爪をストックしているのですが、ふと、「唐辛子と鷹の爪って呼び方の違いだけで同じものだよね…?」という疑問が湧...
「食」の疑問

エクストラバージンオリーブオイルとオリーブオイルの違い

こんにちは。東北在住のあきです 皆さん、エクストラバージンオリーブオイルとオリーブオイルの違いってご存知でしたか? 私は、「なんとなくエクストラバ...
「食」の疑問

ヨーグルトと豆乳で豆乳ヨーグルトは作れる?

こんにちは。東北在住のあきです 皆さん、ヨーグルトは毎回買いますか?家で増やしますか? 私は、ホームベーカリーのヨーグルトコースを使ってヨーグルト...
「食」の疑問

増粘剤ってなに?

こんにちは。東北在住のあきです 今日は、食品添加物の1つ「増粘剤」についてです 原材料ラベルを見ると、ゼリー、ハム、サンドイッチ、菓子パン、生うど...
「食」の疑問

pH調整剤ってなに?

こんにちは。東北在住のあきです原材料ラベルによくpH調整剤って表記がありますよねドレッシングやソース、おにぎり、干物、練り物、飲料などさまざまなものに使われて...
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