食材手帖

日々の料理で使う食材や食品の健康効果について、栄養学や薬膳、アーユルヴェーダなどの知識をシェアしています。加えて、保存方法や調理方法、豆知識…などなど生活に活かせる情報も紹介します。食材手帖として使っていただけると嬉しいです

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生姜(しょうが)の食材手帳

こんにちは。東北在住のあきです今日は、家庭料理でも使う頻度の高い「生姜」の成分や効能についてお話させてもらいたいと思います生姜には、年中売っている「根生姜(ひ...
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にんにくの食材手帖

こんにちは。東北在住のあきです今日は、にんにくについて、その成分と作用等についてお話していきたいと思います常備しておくと、とても便利ですよね私は、道の駅や産直...
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トマトの食材手帖

こんにちは。東北在住のあきです 今日は、これからの季節に最盛期を迎えるトマトについて、その成分や効果についてお話したいと思います 最近は、ホームセ...
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パクチーの食材手帳

こんにちは。東北在住のあきです今日は、近頃キッチンハーブとしても定着してきたパクチーについてお話したいと思いますパクチーといえばタイ料理のイメージですが、中国...
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